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“한국형 글로벌 장 건강 프로젝트”

"한국형 글로벌 장 건강 프로젝트"는 과학기술정보통신부(구 미래창조과학부) 전통문화융합연구사업 연구기획과제로 선정된 국가 R&D프로젝트입니다.

이계호 박사(충남대학교 명예 교수)가 참여한 연구팀은 2016년부터 본 프로젝트 진행을 통해 2020년까지 54개월간 장 건강에 좋은 전통발효식품인 청국장을 다각도로 깊이있게 연구하여 청국장의 과학화, 표준화 시켜왔습니다.

해당 프로젝트는 순창군 (재)발효미생물산업진흥원 주관으로 (주)한국분석기술연구소 등 기술력있는 연구소와 대학들의 공동연구로 전통 우리 균주 발굴하여 그 효과를 입증하고, 특허로 등록하였으며 우리 국민의 장 건강 회복은 물론 세계인들이 좋아하는 K-Food 개발을 위해 밤낮으로 노력하고 있습니다.